异尖线虫属于蛔目异尖科寄生虫，普遍存在于海洋鱼类和哺乳动物体内，其主要寄生在各种鱼类的肌肉、肠系膜、肝脏及腹腔。异尖线虫幼虫有很强的钻透性，人多因生食含活幼虫的海鱼而感染。异尖线虫病是异尖线虫幼虫寄生在胃肠道引起的疾病，急性期临床表现有恶心、呕吐、剧烈腹痛等胃肠道症状，伴嗜酸性粒细胞增高；慢性期以胃或肠道嗜酸性肉芽肿为特征，可并发肠梗阻、肠穿孔和腹膜炎。
人类胃酸无法杀死异尖线虫，加热和冷冻可杀灭异尖线虫幼虫。因此，为避免异尖线虫感染，应将海鱼清洗干净后进行烹饪，尽量不吃生或半熟的鱼肉，应加热煮熟透后食用。或将鱼在零下20℃冷冻24小时后再进行烹饪食用。
来源：卫生检验二科
编辑：健教科
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