*瓜的四大功效
清热利尿
*瓜因为含水量非常高，因此也被称为“固体饮料”，天气热时吃一些可以起到清热消暑的功效。而且它本身嘌呤含量也比较低，尿酸偏高的人也可以经常食用。通便减肥*瓜水分多、热量低，其中含有的纤维素能促进肠道蠕动，加速体内代谢废物排出体外，因而非常适合便秘人群及减肥人士食用。辅助调节三高*瓜中的钾含量是钠含量的20倍，另外，它还含有较多的镁、膳食纤维等营养素，常吃一些可辅助稳定血压、调节血脂水平。保护关节健康*瓜中含有一定量的硅，适当补充这种物质可以帮助维持关节结缔组织的健康。*瓜与胡萝卜汁同食可在一定程度上缓解关节炎和痛风的疼痛感；将*瓜叶捣碎外敷于患处，也能起到一定的镇痛功效。发苦的*瓜能吃吗？
有些朋友吃完*瓜后总感觉嘴里有一种苦涩感这是因为*瓜变质了？还是农药残留没洗干净呢？其实*瓜会带有苦味是因为它含有一种特殊物质——葫芦素C这是一种苦味素具有促消化、强免疫、防流感等作用一般越靠近*瓜尾部，葫芦素C的含量就会越高。健康人如果吃到发苦的*瓜，一般没必要过于担忧。但对于抵抗力比较差的人来说，过多食用发苦的*瓜可能引起呕吐、腹泻等不良反应，建议最好少吃。怎么挑*瓜？
一看外形选*瓜最好挑外形比较直的，尽量不要选打弯的。个头不宜过大、长短粗细比较均匀、瓜把儿相对短一些。二看颜色*瓜颜色越深，它的味道就越浓郁；颜色浅的，它的口感就会淡一些。三看顶花*瓜摘下来之后，顶花就会开始犯蔫儿，有的会自然脱落就只留下个小*点，所以*瓜的顶花不是越新鲜越好。夏季风味*瓜菜谱
唯食君最爱吃*瓜
给大家带来几种做法
拍*瓜
材料：*瓜1根、蒜2瓣、食盐1/3茶匙、白糖1/2茶匙、米醋1茶匙、芝麻油少许做法：1、*瓜洗净，用工具随意刮去一些皮；2、用刀拍扁它，*瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎；3、*瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。话梅*瓜
材料：*瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、油做法：1、材料准备好，蒜头切末，*瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入*瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；3、酱爆好的蒜蓉油倒入*瓜碗里，拌匀即可。五味*瓜条
材料：*瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许做法：1、*瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的*瓜条上，吃时拌匀。*瓜拌粉丝
材料：粉丝2小捆、*瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺做法：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；2、*瓜洗净后，刨成细丝备用；3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；7、粉丝沥干水分后，拌入*瓜丝；8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。腌*瓜
材料：*瓜克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽毫升、白醋毫升、冰糖克做法：1、*瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；2、在切好的*瓜上撒上2勺盐，腌制5-6小时杀一下*瓜自身的水分；3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量4、将生抽、白醋、冰糖放进容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；5、将腌制后的*瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让*瓜均匀的接触到酱汁；6、将腌制过的*瓜及调味料过滤出来控一下酱汁；7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右；8、酱汁凉凉后，重新放入*瓜条继续腌制5小时左右；9、重复步骤6至8两到三次，最后将*瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。多吃蔬菜，身体健康~
来源：CCTV回家吃饭、百度百科
编辑：周敏琪
审核：伭昕
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