辣椒具有很高的营养价值，包括辣椒素和粗纤维，能刺激唾液和胃液的分泌，健脾健胃，促进食欲、消除胃寒、预防感冒、防止动脉硬化、夜盲症和坏血病等有明显的功效。它对减肥、降低胆固醇、预防心脏病和预防中风等都非常有效。每克辣椒含有卡路里。具有散寒、健脾、开胃的作用。其实，很多人并不知道吃朝天椒有很多好处，因为经常吃朝天椒可以有效保护心脏；此外，还有利于血液循环。朝天椒有一定的“祛风、祛汗、化痰、除湿”功效
具有现代医学解释，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛。很多人会误会吃辣椒会长痘的现象。其实长痘与吃辣椒没有直接关系。此外，朝天椒还有解热止痛的作用。它热量高，能通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用。辣椒中的辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质，使人感觉疼痛减轻。辣椒减肥减肥，祛风除寒。下面介绍如何对辣椒防御病害。
常见的几种病害和预防方法
一、疫病：
从苗期到成虫期都是有害的。茎部出现水渍和褐斑，病叶以水渍的形式腐烂，叶和果实迅速枯萎脱落。病原菌通过水传播，在雨季和高湿度的田间容易发生。这是辣椒生产中的一种毁灭性疾病。药剂防治：58%多米可粉-0倍液、72.2%普力克水剂-倍液、77%*死蜱粉-倍液、70%百得可粉-倍液、甲霜灵粉-0倍液等，任选其一，每7-10天一次，连续2-3次。
地下害虫（如地老虎一地蚕、蟀糟等）：
它主要损害靠近地面的茎，使整株植物死亡。（1）诱捕控制。一是用黑光灯诱杀成虫；二是用糖醋液诱杀成虫。六份糖、三份醋、一份酒、一份百分之九十的白冲混匀，或加适量的农药加泡水，都有诱捕效果。（2）化学控制。1-3龄幼虫抗性差，易暴露于寄主植物或地面，是化学防治的适宜时期。用21%增效氯氰菊酯0倍液、2.5%溴氰菊酯倍液、20%氰戊菊酯倍液、10%溴氰菊酯倍液和90%敌百虫倍液进行根控。
辣椒炭疽病：
主要危害果实和叶片，也危害果梗。发病初期，果实为水渍*棕色长圆形斑点，边缘褐，中心灰褐色。现场有凸起的同心环，这些同心环往往由许多小点组成，有时是黑色，有时是橙色。潮湿时，斑点表面溢出红色黏性织物。受损果实内部组织呈半软、腐烂状，易干缩，致病部位呈膜状，有时破碎。叶片先染上褪绿的水泡斑，然后扩展到近圆形或不规则斑，边缘暗褐色，中间灰白色，上部轮回有小黑点，果柄受损，褐色凹陷斑不规则，常开裂干燥。
辣椒炭疸病防治方法：
（1）种植抗病品种，大面积试验推广新品种。（2）种子处理：用68%锰锌水分散剂倍溶液浸泡种子半小时。种子洗净后，可用清水浸泡8-10小时促进发芽或用药物促根。（3）轮作2-3年；（4）加强田间管理，避免过度种植，雨季开沟排水。（5）发病初期喷0次25%咪酰胺定乳剂或0次25%乙醚酯悬浮液或次75%百菌清可湿性粉剂和次70%甲基托布津可湿性粉剂，每7-10天喷一次，连续控制2-3次。
辣椒青枯病症状：
一般在刚开花期间出现症状。发病初期，叶片开始枯萎，或个别枝条上有几片叶子，然后扩展到整个植株。在发病后期，它不会再恢复和死亡，叶子也不容易脱落。当它迅速发育时，整个植株的叶子在2-3天内不会变色。病茎的外部症状不明显。在潮湿条件下，病茎会出现浸水斑点，然后变成棕色或深棕色。病茎纵切，维管束变棕色，病茎横切，变浅棕色。病茎后期中空，茎基皮层不易剥落，根系不腐烂。
辣椒青枯病防治方法：
1、选择抗病品种，如“红辣椒1号”等。2、与十字花科、禾本科作物轮作4年以上。3、土壤处理：每亩施用植物灰或石灰等碱肥-kg，使土壤微碱性，抑制青枯病的繁殖和发展。4、建议采用钵盘育苗，以减少根系损伤。5、药物预防：预防性喷洒77%氢氧化铜WP次，每7～10天一次，连续3-4次。
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